1. Dans un bol de format moyen, mélangez le beurre d’arachide avec la sauce soya, le jus de lime et la
pâte de curry jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
2. Découpez le poulet en lanières de ½ pouce (1 cm) d’épaisseur. Ajoutez le poulet au mélange de beurre
d’arachide jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé. Réfrigérez le poulet mariné pour au moins 2
heures, préférablement pour une nuit, avant d’enfiler sur les brochettes.
3. Trempez les brochettes dans l’eau. Huilez la grille et préchauffez à feu moyen. Retirez le poulet de la
marinade et roulez en spirale chaque lanière, insérez une brochette à travers chaque spirale de façon à
ce qu’elles tiennent bien en place. La dernière lanière sera plus petite, vous pouvez enrouler 2 lanières
ensemble. Saupoudrez de sel.
4. Placez sur le gril du barbecue, en les retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement
cuites, environ 5 minutes. Servez sur un plateau parsemé de coriandre et d’arachides.