Ingrédients

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire en fine purée le basilic et le céleri en feuilles avec l'huile, mais conserver quelques feuilles pour la décoration finale. Saler et poivrer. Réserver.

2. Faire cuire les crevettes 3 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.

3. Découper dans le concombre des tronçons égaux en longueur. Découper chaque tronçon à l'emporte-pièce pour former les bouchées de concombre.

4. Creuser à la cuillère parisienne le centre de chacune pour ôter l'excédent de pépins et ainsi faire place et y verser la Sambuca.

5. Disposer les crevettes à plat sur chacune des bouchées. Décorer votre pesto d'herbes et d'une feuille de céleri.

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Entrée

Concombre et crevettes Sambuca

Name: Concombre et crevettes Sambuca
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 bouquet de basilic frais; 1 bouquet de feuilles de céleri; 1/4 T d'huile d'olive; 8 crevettes décortiquées; 1 concombre long; Sambuca (alcool anisé)

Préparation: 10 min

Cuisson: 3 min

Portions: 8

Dégustez une entrée éclatante avec les concombres et crevettes Sambuca. Un mélange subtil de basilic et céleri en purée forme une base aromatique pour accueillir des crevettes tendres sur des bouchées de concombre, rehaussées par une touche d’alcool anisé. C’est une préparation gagnante pour les fêtes ou les dîners entre amis.

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