Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.

1. Au robot, mélanger ensemble la farine, le beurre froid en dés et les herbes.

2. Sabler ce mélange pour obtenir de petits grumeaux.

3. Enfourner pour dorer, 10 – 12 minutes.

4. Pendant ce temps, faire revenir les oignons et le reste des herbes dans un peu d’huile à feu moyen. Les oignons doivent perdre leur eau de végétation, mais pas caraméliser, donc rester tendres!

Lorsque tout est refroidi, dresser comme suit : une couche d’oignons rôtis, les olives, le crumble aux herbes émietté et terminer par un morceau de filet d’anchois.

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Entrée

Crumble Pissaladière

Name: Crumble Pissaladière
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g de farine; 75 g de beurre; 15 ml d'herbes de Provence séchées; 1 oignon émincé; 1 pincée d'herbes de Provence séchées; 15 ml d'huile d'olive; 40 g d'olives rouges en rondelles; Sel et poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Portions: 2

Le crumble Pissaladière est une interprétation savoureuse et créative de la célèbre tarte niçoise. Recouvert d’un mélange croustillant de farine, de beurre et d’herbes de Provence, le crumble est dressé sur une base d’oignons caramélisés et d’olives, créant un plat qui allie textures et saveurs. En 12 minutes de cuisson, il révèle des arômes enchanteurs et une délicieuse croûte. Ce plat est parfait pour un apéritif ou un repas léger.

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