Mariner les hauts de cuisse de poulet:

1. Dans un bol, verser l'huile végétale, la sauce chili, le curcuma et le miel. Déposer les morceaux de volaille et mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 ou 2 heures.

2. Préchauffer le four à 180°C/350°F.

3. Monter les doubles sates sur pic à brochettes de bois préalablement trempés dans l'eau tiède. Ceci évitera que les batons de bois ne brulent à la cuisson au four.

4. Enfourner les sates sur plaque de cuisson pour 8 à 10 minutes.