1. Préchauffer le four à 175°C/325°F.

2. Dans un bol, mélanger ensemble les amandes, le sucre, le zeste de citron et le beurre.

3. Ajouter les œufs un à un. 

4. Sur un plan de travail fariné, former des boules de 3 à 4 cm d'épaisseur de pâte.  

4. Aplatinir les boules un peu et disposez-les sur une plaque de cuisson avec papier parchemin.

5. Enfourner vos gâteaux pendant 15 minutes. 

6. Enrober de sucre glace.