1. Casser les spaghettis en petits morceaux, les jeter dans l’eau bouillante salée, et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Les égoutter et les transférer dans un bol. Ajouter le jambon haché, le fromage, les oeufs, le piment, le sel et le poivre.
2. Mélanger la préparation soigneusement avec une cuiller de bois; former des galettes et les aplatir légèrement. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et le beurre, puis ajouter les galettes de spaghettis. Faire cuire jusqu’à ce que ce soit uniformément doré.
 
3. Retirer les galettes de l’huile, les déposer sur un papier essuie-tout pour absorber le gras. Les disposer sur une assiette de service chaude, puis servir.