1. Dans une casserole d’eau salée, ébouillanter les gousses d’ail non pelées pendant 5 minutes. Égoutter et éponger avec un papier absorbant. Sur feu très doux, faire confire l’ail dans l’huile d’olive avec le piment sec pendant 10 minutes.
2. Rincer les brocolis. Séparer en petits bouquets. Faire cuire dans une casserole d’eau salée durant 4 minutes. Égoutter et réserver.
3. Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les conchiglies en suivant les instructions sur le paquet.
4. Dans le poêlon contenant l’huile d’olive et l’ail, ajouter les brocolis et les tomates cerises. Faire sauter à feu vif durant 2 minutes. Bien poivrer.
5. Égoutter les pâtes et les transférer dans un grand bol. Ajouter l’huile, les gousses d’ail, les brocolis et les tomates cerise. Servir immédiatement avec du parmesan râpé.