Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d’eau salée, faites bouillir les côtes levées 15 minutes.
Préchauffez le four à 375°F.
Égouttez les côtes et transférez dans un plat à four.
Dans un moulin a café, ou dans un mortier, écrasez toutes les épices ensemble.
Badigeonnez les côtes de miel. Saupoudrez avec le mélange d’épices. Ajoutez 2 tasses d’eau dans le plat.
Enfournez et laissez cuire 35 minutes, en arrosant souvent durant la cuisson.
Servez très chaud.

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Plat principal

Côtes levées au miel en croute d’épices

Name: Côtes levées au miel en croute d’épices
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 16 côtes levées; 1 c. à thé de poivre vert; ½ c. à thé de poivre noir; 2 c. à thé de graines de fenouil; 2 c. à thé de sésame noir; 1 c. à s. de gingembre en poudre; 2 tasses de miel

Préparation: 15 min

Cuisson: 50 min

Portions: 4

Ces côtes levées au miel en croûte d’épices sont savamment marinées et enduites d’un mélange d’épices avant la cuisson. La caramélisation du miel durant la cuisson apporte une croûte croustillante et sucrée, tout en gardant la chair tendre. Un délice à chaque bouchée, parfait pour accompagner des légumes grillés ou une salade.

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