Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, déposer les 9 premiers ingrédients.
Couvrir d’eau. Amener à ébullition et cuire 50 minutes, ou jusqu’à ce que la viande commence à se détacher des os.

Entre−temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.

Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
Bien égoutter les côtes levées et les déposer dans une grande assiette.
Badigeonner de sauce de manière à ce qu’il y en ait de tous les côtés.
Griller les côtes levées de 12 à 15 minutes en les badigeonnant régulièrement avec le reste de la sauce. Retourner la viande afin de la faire dorer uniformément.
Couper entre les os pour partager les côtes levées.
Servir immédiatement.

Partagez

Copié!

Plat principal

Côtes levées à la bière noire et miel

Name: Côtes levées à la bière noire et miel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 kg (3 lb) de côtes levées de dos de porc; 1 bière noire de 341 ml; 1 oignon, coupé en 4; 2 branches de céleri, coupées en tronçons; 2 gousses d’ail, pelées; 2 feuilles de laurier; 2 ml (1/2 cuillère à thé) de thym séché; 5 ml (1 cuillère à thé) de poivre noir, concassé; Sel; Sauce:; 2 gousses d’ail, hachées finement; 125 ml (1/2 tasse) de bière noire; 80 ml (1/3 tasse) de miel; 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue; 45 ml (3 cuillères à table) de pâte de tomate; 5 ml (1 cuillère à thé) de flocons de piment fort

Préparation: 30 min

Cuisson: 60 min

Portions: 4

Ces côtes levées à la bière noire et au miel offrent une combinaison parfaite de saveurs douces et salées. La bière noire attendrit la viande, tandis que la sauce au miel, à l’ail et au barbecue lui donne un goût irrésistible. En grillant les côtes et en les badigeonnant de sauce, vous obtiendrez une croûte caramélisée et savoureuse qui ravira vos invités lors d’un repas convivial.

Partagez:

Copié!