Faire revenir le bacon et le poireau avec l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, 20 minutes, en remuant souvent. Saler au besoin et poivrer. Réserver.

Dans une petite casserole, fondre le fromage à la crème avec le vin blanc.

Dans le robot culinaire, mettre le fromage fondu avec la préparation de bacon et poireau et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène mais avec des petits morceaux.

Mettre dans des contenants et réfrigérer 3 heures.