Ingrédients

Préparation

1. Faire tremper les raisins dans un bol de vin rouge, pendant 15 minutes.
2. Dans une grande quantité d’eau salée, faire cuire les vermicelles al dente.
3. Pendant ce temps, faire cuire les amandes dans une petite casserole remplie d’eau bouillante, pendant 1 minute. Égoutter, peler et bien assécher; hacher grossièrement.
4. Dans une petite casserole, faire chauffer l’huile d’olive extra vierge et ajouter les morceaux de pain; faire cuire pendant quelques minutes, puis ajouter les raisins égouttés et les amandes. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
5. Quand les vermicelles sont cuits, les égoutter et les mettre dans un bol chaud. Ajouter la sauce et mêler délicatement. Servir aussitôt.

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Accompagnement Plat principal

Vermicelles aux amandes et aux raisins secs

Name: Vermicelles aux amandes et aux raisins secs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 11 oz de vermicelles; 2 oz d'amandes, avec la coquille; 2 oz de raisins; 4 oz de rouge vin; 4 oz de pain sec; 8 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; Sel, au goût

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

Les vermicelles aux amandes et aux raisins secs sont une délicieuse recette qui marie la douceur des raisins avec le croquant des amandes. Facile à préparer, cette entrée chaude se révélera attrayante tant par sa texture que par ses saveurs. Servie avec une sauce légère à l’huile d’olive, cette préparation se déguste vite et peut surprendre vos invités par son originalité et son élégance.

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