Ingrédients
Préparation
1. Rincer et râper les courgettes. Réserver
2. Couper chaque tranche de bacon en 4 et faites-les griller à sec dans une poêle. Réserver.
3. Faites revenir doucement l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.
4. Écraser grossièrement les pistaches et les graines de coriandre au mortier. Réserver.
5. Cuire les spaghetti (selon le temps suggéré) avec les édamames dans de l'eau salée additionnée du bouillon de légumes.
6. Égoutter et verser dans un saladier.
7. Ajouter le bacon, l'oignon et les courgettes râpées, puis parsemer de pistaches et de coriandre.
8. Mélanger et servir chaud.
Duo de spaghetti-courgettes aux édamames et bacon

Ce plat de spaghetti-courgettes aux édamames et bacon est une alliance parfaite entre légèreté et saveurs irrésistibles. Les courgettes râpées viennent apporter une texture délicate tandis que le bacon croustillant offre une note salée. Idéal pour un repas en semaine ou pour un déjeuner léger, ce plat regorge de couleurs et de bienfaits.