Ingrédients

Préparation

Couper les échalotes et les branches de céleri en petits morceaux. Faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et 1/4 de tasse de vin blanc (pendant 5 minutes). Ajouter la crème et les escargots. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter 1/2 tasse de vin blanc et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Servir sur petits pains soufflés.

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Entrée

Escargots à la crème

Name: Escargots à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 boîtes de conserve d'escargots; 125 ml de crème 35 %; 4 échalotes françaises; 2 branches de céleri; vin blanc ou bouillon de volaille; 6 petits pains soufflés (style vol-au-vent)

Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Portions: 4

Les escargots à la crème offrent une manière raffinée de déguster ce met généralement peu apprécié. Marinés dans une sauce crémeuse à base d’échalotes et de céleri, ils sont servis chauds dans des petits pains soufflés. Ce plat fait sensation lors de dîners, allant parfaitement avec un verre de vin blanc. Parfait pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs.

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