Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Y faire colorer la viande 3 minutes.

3. Transférez le filet de porc dans un plat allant au four et enfournez 20 minutes.

4. Versez le porto dans la sauteuse pour déglacez. Laissez réduire le jus de cuisson de moitié. Versez la demi-glace, ajoutez les fruits, baissez à feu doux et laissez compoter 2minutes.

5. Retirez le filet de porc du four. Découpez en tranches épaisses et servez-le accompagné de la sauce framboisine.

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Plat principal

Filet de porc framboisine

Name: Filet de porc framboisine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800g filet de porc; 1 oignon haché; 150g demi-glace; 250g framboises surgelées; 120ml porto; sel, poivre; 2 c. à s. beurre

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4

Le filet de porc framboisine est un plat délicieux où la douceur des framboises rencontre la richesse de la viande. Cuit au four, le filet est ensuite nappé d’une sauce mousseuse à base de framboises et porto, offrant une belle apparence et un goût exquis. Ce plat est parfait pour une occasion spéciale, alliant une belle présentation avec des saveurs à la fois sucrées et salées.

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