Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Déposez le filet de porc entier et colorez tous les côtés 2 minutes.

3. Retirez la viande et transférez sur une plaque. Enfournez 20 minutes.

4. Déposez les quartiers de pomme dans la même sauteuse et laissez colorer 2minutes. Versez un peu d’eau pour décoller les sucs dans le fond de la poêle. Saupoudrez les pommes de sucre et laissez-les caraméliser 2 minutes

5. Ajoutez les bleuets dans la sauteuse. Baissez à feu doux. Versez le reste du sucre et le vin rouge. Laissez réduire de moitié. Et couvrez la casserole

6. Découpez le filet de porc en tranches épaisses. Servez le porc avec les pommes et la sauce aux bleuets.

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Plat principal

Filet de porc aux pommes et bleuets

Name: Filet de porc aux pommes et bleuets
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800g filet de porc; 2 c. à s. de beurre; 2 pommes McIntosh en quartiers; 200g petits bleuets; 100g sucre d’érable; 150ml vin rouge; sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4

Le filet de porc aux pommes et bleuets est une délicieuse recette automnale. L’association de la douceur des pommes McIntosh avec les bleuets frais donne une sauce framboise unique qui accompagne à merveille le porc. La viande est rôtie au four jusqu’à ce qu’elle soit juteuse et tendre. Ce plat réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis lors des soirées d’automne, apportant chaleur et convivialité.

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