Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire brunir l’oignon, avec la saucisse.
2. Ajouter les graines de fenouil et le chou, en remuant jusqu’à ce que le chou soit tendre.
3. Ajouter le vin et le bouillon de boeuf. Faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
4. Rouler les filets de porc dans la farine.
5. Dans une poêle à frire, faire chauffer de l’huile d’olive extra vierge et faire brunir les filets de porc.
6. Retirer l’excédent d’huile de la poêle; ajouter la préparation au chou. Faire cuire pendant 10 minutes. Servir immédiatement.

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Plat principal

Filets de porc au chou frisé

Name: Filets de porc au chou frisé
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 filets de porc; 300 g de chou frisé, en longues lanières; 2 verres de vin blanc; 1 poignée de graines de fenouil; 1/2 oignon, en dés; 50 g de saucisse de porc; 1/2 L de bouillon de boeuf; Huile d'olive extra vierge; Sel et poivre, au goût

Préparation: 5 min

Cuisson: 35 min

Portions: 4

Les filets de porc au chou frisé combinent la tendreté de la viande avec des légumes croquants pour un plat nutritif. Le chou frisé, aux côtés de saucisse de porc et de vin blanc, devient un accompagnement savoureux et réconfortant. Enroulés de farine et sautés, les filets de porc sont grillés à la perfection. Cette recette évoque un goût authentique, idéale pour une soirée automnale en toute convivialité.

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