Crème glacée: les 10 pires marques et les 10 que nous aimons tous

La crème glacée Great Value de Walmart est largement disponible et abordable, ce qui plaît aux familles dont le budget est limité. Cependant, de nombreux parfums utilisent des ingrédients artificiels et du sirop de maïs au détriment de la crème, ce qui donne un goût trop sucré. Sa texture dense est souvent due à des stabilisateurs plutôt qu’à des matières grasses laitières traditionnelles.

La marque présente des ingrédients reconnaissables et utilise de la vanille et des fruits issus de l’agriculture durable. Pourtant, les formulations les plus récentes contiennent souvent des gommes et des extraits secs de sirop de maïs. Certaines pintes ne peuvent plus être considérées comme de véritables glaces, la réduction du lait et de la crème donnant une texture nettement moins crémeuse et satisfaisante.

Connu pour sa promesse de faible teneur en calories, Halo Top utilise de la stévia et de l’érythritol à la place du sucre et de la crème. Bien qu’il s’agisse d’un produit de choix pour les compteurs de calories, la formule allégée donne souvent l’impression d’être glacée et aérienne. De nombreux parfums à base de fruits et de pâte tombent à plat et manquent d’une sensation en bouche indulgente.

Baskin-Robbins a des dizaines d’années d’expérience dans les magasins de glace, mais ses pintes préemballées dans les épiceries sont souvent décevantes. Ces versions produites en masse n’ont pas toujours l’onctuosité des crèmes vendues dans les magasins de glaces. De nombreux clients font état d’une texture cireuse et d’une base trop sucrée, ce qui laisse supposer que l’on privilégie les additifs au détriment de la richesse des produits laitiers.

Bien que les lignes classiques de Turkey Hill soient un produit de base nostalgique en Amérique, ses produits plus légers remplacent souvent la crème par des stabilisants et de l’eau. Il en résulte moins de saveur et un fini glacé. Si la marque excelle en termes de quantité, l’équilibre n’est pas toujours au rendez-vous.

Enlightened cible les consommateurs soucieux de leur santé en leur proposant des produits hyperprotéinés, céto et sans produits laitiers. La contrepartie est la texture: sans suffisamment de matières grasses, les pintes deviennent souvent friables ou glacées. Certains parfums laissent également un arrière-goût de refroidissement dû aux alcools de sucre. Bien qu’innovant, ce produit n’apporte pas la satisfaction crémeuse qui caractérise les crèmes glacées.

Avec des produits ludiques comme Bunny Tracks, Blue Bunny attire les enfants et les familles. Néanmoins, ses lignes plus abordables utilisent des textures plus aériennes et des sirops aromatiques au lieu de la vraie crème. Ces choix donnent à la glace un aspect moelleux et les arrière-goûts artificiels l’emportent souvent sur la saveur.

Skinny Cow propose des friandises glacées en portions contrôlées qui séduisent les consommateurs soucieux de leur apport calorique. Cependant, la crème glacée elle-même sacrifie souvent l’onctuosité et la saveur, en s’appuyant sur des épaississants et des édulcorants qui laissent un arrière-goût artificiel. De nombreux commentaires sur Amazon critiquent des produits tels que le cône Vanilla Gone Wild parce qu’ils sont glacés.

Nick’s se distingue par l’utilisation de formulations de type suédois. Mais le mélange inhabituel de graisses d’origine végétale et de substituts de sucre de la marque donne parfois une texture trop molle. Si les parfums sont ambitieux, plusieurs d’entre eux manquent d’équilibre ou d’onctuosité, comme l’attendent les amateurs de glaces traditionnelles.

Ce produit de base des supermarchés est connu pour la taille généreuse de ses contenants et ses saveurs traditionnelles. Sa faiblesse réside toutefois dans sa dépendance au sirop de maïs et aux arômes artificiels, ce qui nuit à la qualité générale. La base de la crème glacée a tendance à être plate et trop sucrée, tandis que les mélanges comme les morceaux de biscuits peuvent avoir un goût artificiel.

Malgré la déception causée par ces marques, d’autres proposent régulièrement des boules de glace qui valent la peine d’être savourées. Les marques de crème glacée suivantes sont les préférées du public et parviennent à équilibrer le goût, la texture et la qualité des ingrédients.

Le luxe rencontre la simplicité avec Haagen-Dazs. La vraie crème, le sucre et les œufs donnent une texture riche et dense. La vanille et le café restent des saveurs intemporelles et, contrairement à d’autres marques, Haagen-Dazs évite complètement les stabilisants. Cela permet aux ingrédients purs de briller à chaque boule, comme en témoigne la saveur veloutée du chocolat.

Les mélanges de morceaux et les saveurs audacieuses définissent le style Ben & Jerry’s. L’engagement social et l’approvisionnement éthique distinguent la marque. Toutes les pintes utilisent du lait et de la crème provenant de fermes du Vermont qui respectent des normes rigoureuses en matière de bien-être animal et d’alimentation sans OGM. Les favoris des fans sont Cherry Garcia et Half Baked.

Jeni’s adopte une approche culinaire en utilisant du lait de pâturage et des ingrédients fabriqués en petites quantités. Chaque recette est élaborée en interne, y compris les guimauves et les sauces faites à la main. Il en résulte des pintes cohésives et gourmandes dont la texture et la saveur sont excellentes. Brambleberry Crisp et Brown Butter Almond Brittle présentent des profils gustatifs inventifs.

Les glaces Tillamook ont une teneur élevée en matière grasse et une texture crémeuse. Tout le lait provient de fermes membres de coopératives qui n’utilisent pas d’hormones de croissance artificielles ni d’antibiotiques, ce qui garantit l’homogénéité d’un produit laitier à l’autre. Des parfums comme Old-Fashioned Vanilla reflètent l’engagement de la marque en faveur de la qualité.

Depuis 1949, McConnell’s utilise le lait et la crème de la côte centrale. Des saveurs artisanales comme Eureka Lemon & Marionberries combinent audace et équilibre. L’entreprise pasteurise sa base en interne et la transforme en petites quantités. Cela permet d’obtenir une consistance supérieure dans chaque boule, en particulier dans la crème au sel de mer.

Ample Hills, à Brooklyn, allie nostalgie et savoir-faire. Des recettes comme Ooey Gooey Butter Cake et It Came From Gowanus sont préparées à partir de mélanges faits sur place. Toutes les bases sont fabriquées en interne avec du lait et de la crème sans hormones. Malgré la faillite passée, la marque conserve son âme créative avec des saveurs en petites séries ayant une histoire intéressante.

La base de crème pâtissière française de la marque, fabriquée avec des jaunes d’œuf supplémentaires, offre une texture soyeuse et épaisse. Sa gamme végétalienne utilise du lait de noix de cajou ou d’avoine, mais reproduit la même texture crémeuse et dense. Toutes les recettes, y compris les pintes non laitières, évitent les gommes et les stabilisants, tandis que les saveurs non conventionnelles comme le nid d’abeille font des adeptes fidèles.

Salt & Straw s’appuie sur des saveurs saisonnières, créées par les chefs, comme la poire et le fromage bleu ou l’huile d’olive Arbequina. Fondée à Portland, la société s’approvisionne localement, en utilisant des ingrédients spécifiques à certaines régions, comme les fraises de l’Oregon ou le fromage de chèvre californien. Des rotations mensuelles de saveurs permettent de maintenir la fraîcheur des menus, tout en honorant les petits producteurs et les communautés alimentaires locales.

Bien que largement régional, Blue Bell conserve un public sudiste passionné. Toute la production a lieu au Texas, selon des techniques éprouvées. L’entreprise familiale, ancrée dans la tradition, conditionne encore de nombreuses pintes à la main, ce que peu de producteurs modernes font aujourd’hui à grande échelle. Ses parfums Homemade Vanilla et Cookies ‘n Cream évoquent la nostalgie et le réconfort.

Chaque lot de Talenti est cuit lentement et utilise de vrais ingrédients, comme le chocolat belge. Ses contenants transparents emblématiques et ses mélanges visibles vous permettent également d’avoir un aperçu de ce qu’ils contiennent, ce qui rend l’expérience encore plus indulgente. La gamme de gelato de Talenti séduit par ses textures denses et ses mélanges de saveurs.