Ingrédients

Préparation

1. Couper la partie supérieure des artichauts. Couper le bout des feuilles pour retirer les épines.

2. Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter le jus de citron. Plonger les artichauts 20 minutes.

3. Egoutter et laisser refroidir.

4. Evider les artichauts en retirant les petites feuilles du centre et le foin accroché au coeur.

5. Couper tous les fruits et légumes restants en petits dés et transférer dans un bol.

6. Dans un autre bol, verser l'huile et le vinaigre. Ajouter le basilic haché et mélanger. Ajouter les fruits et légumes. Saler et poivrer.

7. Remplir les artichauts du mélange. Réfrigérer et server frais.

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Accompagnement Entrée

Artichaut et salsa de fruits

Name: Artichaut et salsa de fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 artichauts; 1 demi-ananas; 1 grosse poire; 1 demi-concombre; 1 demi-poivron rouge; 8 feuilles de basilic hachées; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre; 3 c. à soupe de jus de citron; sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Portions: 4

Découvrez notre délicieuse recette d’artichaut et salsa de fruits, parfaite pour les chaudes journées d’été. Ces artichauts cuits à la vapeur sont délicatement garnis d’un mélange rafraîchissant de fruits et légumes frais, rehaussés d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au basilic. Une entrée légère et colorée qui ravira vos convives !

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