Dans le bol du mélangeur sur socle, muni du crochet, mettre la farine et le sucre.
Dans un autre bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède.
Verser peu à peu dans le mélange de farine, puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte très élastique (environ 8 minutes).
Couvrir le bol de film alimentaire puis laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.

Faire chauffer l’huile à 350 F (180 C).
Prélever une petite quantité de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et faire dorer les beignets en les retournant.
Les retirer avec une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

Faire chauffer le miel dans une casserole, en verser largement sur les beignets chauds.
Saupoudrer de sucre à glacer et servir très chaud.