Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l?huile. Ajoutez l?oignon et laissez revenir 2 minutes. Ajoutez le céleri, les betteraves et les pommes de terre; faites revenir 4 minutes. Ajoutez le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

2. Passez la soupe au mixeur-plongeur afin d?obtenir une texture lisse.

3. Chauffez les tranches de pain d?épice aux grille-pain. Tartinez de roquefort.
4. Servez deux tranches de pain d?épices au bleu avec chaque bol de bortsch.

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Entrée Soupes, potages

Bortsch et crouton de bleu

Name: Bortsch et crouton de bleu
Prep time: 10 min
Cook time: 26 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g betteraves en morceaux; 2 branches de céleri en morceaux; 100g pommes de terre; 1 oignon haché; 1 c. à s. huile; 1 ½ l bouillon de légumes; 8 tranches de pain d?épice; 250g roquefort

Préparation: 10 min

Cuisson: 26 min

Portions: 4

Le bortsch, une soupe traditionnelle d’Europe de l’Est, se marie parfaitement avec des croutons de pain d’épice au roquefort. Cette recette savoureuse et réconfortante combine des betteraves, du céleri, des pommes de terre et un bouillon de légumes, le tout mélangé pour obtenir une texture onctueuse. Accompagné de tranches de pain d’épice grillé tartinées de roquefort, ce plat est idéal pour les soirées d’hiver.

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