Ingrédients

Préparation

1. Décortiquez les crevettes; coupez en 3 dans le sens de la longueur et disposez sur un plat de service.

2. Versez dessus le jus de citron, salez, poivrez, ajoutez les baies roses moulues et la coriandre hachée. Couvrez d’huile d’olive.

3. Recouvrir le plat d’un film alimentaire et mettez au frais quelques heures avant de servir avec de fines tranches de pain grillées recouvertes d’huile d’olive.

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Entrée

Carpaccio de crevettes

Name: Carpaccio de crevettes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 12 crevettes géantes crues; 2 citrons verts; 1 c. à thé de baies roses; 1 bouquet de coriandre; huile d'olive extra vierge; sel, poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 6

Le carpaccio de crevettes est un plat délicat et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes. Les crevettes sont décortiquées et tranchées finement, mettant en valeur leur saveur naturelle. Elles sont marinées dans un mélange de jus de citron vert et d’huile d’olive, rehaussées de baies roses et de coriandre. Cet apéritif est aussi visuellement attrayant, idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner élégant. À servir avec du pain grillé pour un contraste croquant.

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