Ingrédients

Préparation

1. Dans une sauteuse, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les champignons entiers et faites colorer des deux côtés. Retirez et réservez sur des assiettes au chaud.

2. Dans la même sauteuse, faites chauffer le reste du beurre. Ajoutez les échalotes; faites revenir 2 minutes.

3. Ajoutez les crevettes et les palourdes; laissez cuire 3 minutes. Déglacez au vin blanc et, à feu moyen, faites réduire le liquide d’un tiers.

4. Versez la crème, mélangez et faites réduire de moitié.

5. Transférez ce mélange sur les portobello et servez.

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Entrée

Champignons aux fruits de mer

Name: Champignons aux fruits de mer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 portobello; 200g petites crevettes; 150g palourdes; 200ml crème 35%; 3 échalotes hachées; 200ml vin blanc; 4 c. à s. beurre; sel, poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Les champignons aux fruits de mer sont un plat raffiné qui allie les saveurs marines aux champignons fondants. Avec des crevettes et des palourdes dans une sauce crémeuse au vin blanc, ce plat saura séduire vos invités lors d’un dîner spécial. Idéal pour les amateurs de fruits de mer, il convient aussi bien comme plat principal que comme entrée.

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