Ingrédients

Préparation

1. Prélever les segments de pamplemousse et découper ceux- ci en petit tranchettes. Leurs formes rapellent le diamant.

2. Dans un bol, mélanger le raifort, le jus de citron, l'huile, le sel et poivre et les herbes fines. Ajouter le fenouil. Mélanger.

3. Disposer sur les assiettes et décorer de diamants de pamplemousse.

4. Réfrigérer avant de servir.

Partagez

Copié!

Entrée

Chiffonnade de fenouil aux diamants de pamplemousse rose

Name: Chiffonnade de fenouil aux diamants de pamplemousse rose
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 fenouil tranché à la mandoline; 1 pamplemousse pelé à vif; 1 bouquet de persil haché; 1 bouquet d'aneth haché; 1 jus de citron; 1 c. à soupe d'huile de raisin; 1 pointe de raifort; sel de céleri; poivre moulu

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 2

La chiffonnade de fenouil aux diamants de pamplemousse rose est une entrée fraîche et élégante. Avec des tranches de fenouil croquantes et des segments de pamplemousse juteux, elle offre un mélange de saveurs douces et acidulées. Assaisonnée avec du raifort et du jus de citron, cette recette est parfaite pour un apéritif léger ou une salade d’été. Une parfaite combinaison de textures et de saveurs.

Partagez:

Copié!