Name: Conchiglies aux brocolis et à l’ail confit
Prep time: 10 min
Cook time: 21 min
Total time: 31 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g de brocolis; 250 g de conchiglies (pâtes); 200 g de tomates cerise; 12 gousses d'ail; 1 piment sec; 100 ml d'huile d'olive extra vierge; Sel; Poivre; Parmesan râpé

Préparation

1. Dans une casserole d’eau salée, ébouillanter les gousses d’ail non pelées pendant 5 minutes. Égoutter et éponger avec un papier absorbant. Sur feu très doux, faire confire l’ail dans l’huile d’olive avec le piment sec pendant 10 minutes.
2. Rincer les brocolis. Séparer en petits bouquets. Faire cuire dans une casserole d’eau salée durant 4 minutes. Égoutter et réserver.
3. Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les conchiglies en suivant les instructions sur le paquet.
4. Dans le poêlon contenant l’huile d’olive et l’ail, ajouter les brocolis et les tomates cerises. Faire sauter à feu vif durant 2 minutes. Bien poivrer.
5. Égoutter les pâtes et les transférer dans un grand bol. Ajouter l’huile, les gousses d’ail, les brocolis et les tomates cerise. Servir immédiatement avec du parmesan râpé.

Conchiglies aux brocolis et à l’ail confit

Conchiglies aux brocolis et à l&rsquo;ail confit

Préparation: 10 min

Cuisson: 21 min

Portions: 4

Ce plat de pâtes, les conchiglies aux brocolis et à l’ail confit, allie le croquant des brocolis à la douceur de l’ail confit, le tout arrosé d’huile d’olive extra vierge. Les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que le parmesan râpé apporte une note savoureuse. Simple à préparer, il se déguste chaud et fait un excellent repas familial ou entre amis, plein de goûts méditerranéens.

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