Name: Concombres farcis aux fromage de chèvre, canneberges et truite fumée
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 2 cuillères à table de canneberges séchées; 1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau; 1 brin de romarin frais; 150 g de fromage de chèvre frais; 1 cuillère à table de lait; 1 cuillère à table de ciboulette, hachées finement; 3 cuillères à table de truite fumée, hachée; 2 concombres anglais; Sel et poivre au goût; Garniture :; Noisettes hachées; Canneberges séchées hachées; Truite fumée supplémentaire

Préparation

Hacher finement les canneberges séchées.
Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le romarin.
Retirer du feu et ajouter les canneberges. Macérer hors du feu jusqu’à ce qu’elles aient refroidi complètement.
Mélanger le fromage de chèvre avec le lait, la ciboulette et la truite hachée. Assaisonner.
Ajouter les canneberges et mélanger.

Couper les concombres en morceaux d’environ 1 et 1/2 » à 2 » ( 4 à 5 cm ).
Tailler les côtés pour former un cubes et les vider avec une cuillère parisienne tout en conservant un fond et de la pelure aux arêtes.
Remplir les cubes de concombres de la préparation au chèvre.
Garnir d’un mélange de noisettes et de canneberges hachées et déposer des petits morceaux de truite fumée sur le dessus.

Concombres farcis aux fromage de chèvre, canneberges et truite fumée

Préparation: 20 min

Cuisson: 5 min

Portions: 1

Les concombres farcis au fromage de chèvre, canneberges et truite fumée représentent une entrée délicate et originale. Farcis de fromage crémeux, ce mélange est agrémenté de canneberges et de truite fumée, offrant une belle harmonie de saveurs. Résultat : une explosion de goûts, texture et couleur pour impressionner vos invités.

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