Ingrédients

Préparation

1. Dans un mixer, broyez les feuilles de coriandre et les noix finement. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez. Ajoutez le parmesan et mélangez bien.

2. Dans un grand poêlon, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les pétoncles et faites revenir à feu moyen 2 minutes.

3. Versez le pesto de coriandre sur les pétoncles et mélangez.

4. Ajoutez les coquillettes cuites. Laissez réchauffer en mélangeant 4 minutes.

5. Servez immédiatement.

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Plat principal

Coquillettes aux pétoncles et pesto de coriandre

Name: Coquillettes aux pétoncles et pesto de coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400g coquillettes cuites; 250g petits pétoncles; 1 botte coriandre; 100g noix de pacane; 100g parmesan râpé; 4 c. à s. huile d’olive

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Portions: 6

Les Coquillettes aux Pétoncles et Pesto de Coriandre sont un plat frais et festif qui allie pâtes et fruits de mer. Le pesto de coriandre apporte une touche de verdure et de saveur, tandis que les pétoncles ajoutent une texture délicate. Facile et rapide à préparer, c’est un plat parfait pour un dîner léger. Parfaitement équilibré, il ravira vos convives avec sa combinaison unique de saveurs.

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