Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites fondre 30g de beurre. Faites revenir l’oignon jusqu’à transparence.

2. Ajoutez la courge et couvrez 5 minutes.

3. Ajoutez le bouillon. Assaisonnez. Couvrez et mijotez 30 minutes.

4. Pendant ce temps, faites fondre 20g de beurre et faites sauter les petits dés de pain d’épice a la poêle. Réservez.

5. Ajoutez la crème et dressez les assiettes à soupe.

6. Déposez les petits dés au centre de chaque assiette et servez.

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Entrée

Crème de courge au pain d’épice

Name: Crème de courge au pain d’épice
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800g courges en cube; 100g courges en petits dés; 1,2 litre de bouillon de légumes ou volaille; 1 gros oignon haché; 150ml crème 35%; sel, poivre; 50g beurre; 100g pain d’épice en petits dés

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Portions: 4

La crème de courge au pain d’épice mélange la douceur de la courge et les épices chaleureuses du pain d’épice pour un plat original et réconfortant. Servie avec des dés de pain d’épice croustillants, cette crème offre une belle texture crémeuse et un goût réconfortant, idéale pour les dîners d’automne.

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