1. Préchauffez le four à 400 ° F (200 ° C). Couvrez 2 plaques à biscuits avec du papier parchemin. Dans un
bol, mélangez le fromage, les arachides et le poivre de cayenne.
2. Sur une surface légèrement enfarinée, déroulez la moitié de l’emballage de pâte feuilletée, faites un
carré de 12 pouces (30 cm). Coupez au besoin. Badigeonnez l’oeuf sur la surface entière. Saupoudrez la
moitié du mélange de fromage et d’arachides sur la moitié du bas d’un carré, laissant un espace de ½
pouce (1 cm) sur les trois côtés. Rabattez la moitié supérieure de la pâte et pincez fermement les
rebords pour que la pâte se colle à celle du bas. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, roulez légèrement sur
la pâte pour que les couches se collent ensemble. Badigeonnez avec de l’oeuf.
3. À l’aide d’un couteau tranchant, coupez le rectangle verticalement en lanières de ½ pouce (1 cm),
chacune ayant 6 pouces (15 cm) de long. Torsadez chaque lanière plusieurs fois et placez‐les en une
seule couche sur les plaques à biscuits.
4. Répétez avec le reste de la pâte et du mélange de fromage. Cuire au centre du four préchauffé, tournez
les plaques à biscuits à mi‐cuisson, et cuire jusqu’à ce que les feuilletés soient gonflés et dorés, 15 à 18
minutes. Une fois cuits, les feuilletés peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant
quelques jours ou congelés pendant un mois.