1. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de bière et la moutarde au fouet. Ajoutez l’huile et fouettez la vinaigrette. Réfrigérez 10minutes.
2.  Dans un bol à salade, peu avant de servir car les fleurs sont fragiles, mélangez délicatement le basilic et les fleurs. Transférez avec grand soin sur des assiettes de service.
3.  Servez la vinaigrette à part pour que les convives en arrosent eux-mêmes leur salade.