Ingrédients

Préparation

1. Battez au fouet le yogourt avec la crème. Salez et poivrez. Ajoutez le jus d’orange. Faites prendre en sorbetière.

2. Préchauffez le four à 240°C.

3. Mélangez le chèvre, la crème, le basilic et le persil.

4. Étalez la pâte en un disque de 30 cm, posez la pâte sur une tôle huilée et piquez à la fourchette.

5. Étalez le fromage à 3 cm du bord et arrosez d’huile. Faites cuire la galette 15 minutes au four. Parsemez de fleur de sel.

6. Coupez la galette au chèvre en 4. Servez chaude avec une boule de sorbet au yogourt.

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Dessert Entrée

Galette au chèvre, sorbet au yogourt

Name: Galette au chèvre, sorbet au yogourt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de yogourt de chèvre 10 %; 3 c. à soupe de crème; jus de 1 orange; sel; poivre blanc; 300 g de pâte feuilletée; 300 g de fromage de chèvre frais; 150 ml de crème; huile d'olive extra vierge; 1 botte de basilic; 2 c. à soupe de persil, haché; fleur de sel

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

La galette au chèvre, accompagnée de son sorbet au yogourt, est un plat créatif qui marie la richesse du fromage de chèvre à la légèreté d’un sorbet fruité. Idéale pour une entrée chic ou un dessert original, cette recette saura impressionner vos invités tout en étant très accessible. La fraîcheur du basilic et le parfum de l’orange viennent sublimer cette création gourmande.

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