1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, la mayonnaise, la chapelure, le piment émincé et l’œuf. Bien mélanger. Saler et poivrer.
3. Beurrer 4 ramequins, et y verser la préparation au crabe. Enfourner pendant 12 minutes.
4. Rincer, sécher et hacher le cresson et le basilic. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Réserver au frais dans un bol.
5. Sortir les ramequins du four, et laisser tiédir à température ambiante sur une grille.
6. Démouler les gâteaux de crabe sur des assiettes.
7. Disposer un lit de basilic et de cresson autour des gâteaux de crabe. Servir.