Ingrédients

Préparation

1. Découpez les pommes en quartiers, puis en tranches fines.

2. Ajoutez les herbes fraiches, le persil, la coriandre et la ciboulette. Réservez.

3. Dans un petit bol, au fouet, mélangez le jus de pomme, le jus de citron et le vinaigre. Ajoutez l’huile en filet. Salez et poivrez. Saupoudrez de cannelle. Fouettez.

4. Incorporez la vinaigrette aux légumes. Réfrigérez 1 heure avant de servir.

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Entrée

Germination aux pommes et miel

Name: Germination aux pommes et miel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g haricots mungo germés (dans les épiceries d’aliment naturels); 2 pommes; 6 brins de persil haché; 30g coriandre haché; 50g ciboulette hachée; 2 c. à s. huile d’olive; 50ml jus de pomme; 1 jus de citron; 1 c. à s. vinaigre de cidre; ½ c. à thé de cannelle en poudre; sel, poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Cette recette saine de germination aux pommes et miel combine des haricots mungo avec des fruits frais et des herbes pour une salade croquante et rafraîchissante. Le mélange de pommes et d’herbes aromatiques, rehaussé d’une vinaigrette délicate, en fait un plat parfait pour l’été. Simple à préparer et plein de saveurs, elle saura séduire les amateurs de cuisine légère et rapide.

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