Ingrédients
Préparation
1. Au robot, hachez la coriandre et la ciboulette finement Ajoutez la chair des avocats, le zeste et le jus de lime. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
2. Versez le guacamole dans un moule en acier inoxydable ou en silicone. Transférez au congélateur au moins 5 heures.
3. Démoulez le guacamole sur des assiettes.
4. Déposez un peu de quinoa sur le dessus.
5. Découpez le kaki en 4 morceaux. Déposez un morceau sur chaque assiette.
6. Décorez d’herbes fraiches et servez avec du pain de campagne ou des chips de maïs.
Guacamole glacé, kaki et quinoa
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Le guacamole glacé, kaki et quinoa est une entrée innovante qui surprendra vos invités. Cette fusion de texture entre le guacamole crémeux, la douceur du kaki et le croquant du quinoa en fait un plat léger et nutritif. Parfait pour un repas estival ou un apéritif entre amis, il peut être servi dans des assiettes individuelles pour une présentation soignée. Une expérience gustative rafraîchissante qui allie couleurs et saveurs.
