1. Pour faire la sauce, chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen vif. Ajouter les saucisses, l'oignon, l'ail, l'origan et le poivre rouge concassé et faire revenir jusqu'à ce que les saucisses soient cuites, en écrasant les saucisses en petits morceaux avec le dos d'une fourchette, environ 10 minutes.

2. Ajouter les tomates broyées et les tomates en dés avec le jus. Amener la sauce à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes pour mélanger les saveurs. Assaisonner avec le sel et le poivre.

3. Pour faire la garniture, en utilisant le bouton On/Off en alternance, hacher finement les feuilles de basilic frais au robot.

4. Ajouter ricotta, mozzarella, parmesan, oeufs, 1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre. Toujours avec la même méthode, hacher la garniture jusqu'à tout mélanger et que la texture soit encore grumeleuse.

5. Pour assembler, préchauffer le four à 375°F. Étendre 1 1/4 T. de sauce dans un plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Disposer 3 pâtes sur la sauce. Mettre 1 1/2 T. de garniture sur les pâtes, puis étendre uniformément pour couvrir. Saupoudrer de 3/4 T. de fromage mozzarella et 1/4 T. de parmesan. Répéter les couches de sauce, pâtes, garniture et fromages 2 fois de plus. Finir avec les 3 dernières pâtes. Napper de sauce restante le dessus des pâtes. Saupoudrer le fromage restant. Vaporiser un grand morceau de papier d'aluminium avec l'aérosol d'huile d'olive et couvrir la lasagne, le côté huilé vers le bas.

6. Cuire la lasagne au four 40 minutes. Soigneusement découvrir. Augmenter la température du four à 400°F. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, que la sauce bouillonne et épaississe et que les bords de la lasagne soient dorés et gonflés, environ 20 minutes. Sortir du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir.