Préchauffer le four à 375°F.

1. Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les fromages, les œufs, les épinards, le persil, l'origan, le sel et le poivre.

2. Dans un plat de 13x9x2 po allant au four, étendre 1 / 2 T. de la sauce au fond du plat. Déposer 2 c. à soupe du mélange sur chaque lasagne et rouler. Placez chaque lasagne roulée au fond du plat, jusqu'à ce qu'il soit plein. Étendre ensuite la moitié de la sauce restante sur le dessus des nouilles.

3. Placer une autre couche de nouilles sur le dessus, et recouvrir avec la sauce restante. Saupoudrer de fromage parmesan supplémentaire, si désiré.

4. Couvrir d'un papier aluminium et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit chaud et bouillonnant. Retirer le papier et laisser dorer.

5. Placer les nouilles dans les assiettes, et les entourer de sauce et de viande, au goût. 

Servir avec des poitrines de poulet cuites au four ou des crevettes.