Pour la sauce :
Mixez le tout ensemble, la chair de la mangue,
Pour la farce :
Dans une sauteuse, faites cuire la viande hachée 5 minutes.
Ajoutez l?oignon, la pâte de cari rouge, les germes de soja, le paprika et la cardamome.
Laissez cuire 2 minutes supplémentaires tout en remuant.
Lorsque le mélange a tiédi, déposez-en  une c.à s. sur chaque carré de pâte.
Humidifiez les bordures des carrés de  pâte et refermez.
Cuisez comme habitude en friture.