Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, versez le jus d’orange et l’huile. Ajoutez le sel et le poivre ; mélangez au fouet. Ajoutez le thym, le persil, les zestes de citron et les échalotes et mélangez.

2. Déposez les moules cuites dans la vinaigrette, mélangez et laissez refroidir au réfrigérateur 30 minutes.

3. Dressez le mélange de moules au herbes dans les feuilles de laitue. Servez frais en entrée.

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Entrée

Moules aux herbes et citron

Name: Moules aux herbes et citron
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 petites feuilles de laitue croquantes; 1kg moules cuites et décortiquées; 60g échalotes émincées; 3 c. a s. persil haché; 2 branches de thym haché; 1 gousse d’ail émincée; 100ml jus d’orange; 100ml huile d’olive vierge; 1 c. à s. zeste de citron; sel, poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Les moules aux herbes et citron sont un plat rafraîchissant et léger, parfait pour l’été. La vinaigrette à base de jus d’orange et d’huile d’olive donne une saveur vive qui rehausse le goût des moules. Cette recette est idéale pour une entrée saine et savoureuse, parfaite pour un repas en extérieur ou un pique-nique.

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