Ingrédients
Préparation
Peler, épépiner, râper la pomme et l’oignon.
Faites les revenir 5 minutes dans le beurre chaud sans les faire dorer ( laisser refroidir avant d’incorporer à la préparation )
Dégraisser les tranches de jambon et les découper en lanières.
Les mettre dans le robot culinaire avec le porto et pulser un peu.
Ajouter la pomme et l’oignon fondus et continuer de mixer quelques minutes afin d’obtenir une préparation lisse.
Ajouter le mascarpone, saler et poivrer.
Fouetter la crème 35 % en chantilly et l’incorporer à la préparation.
Mettre la préparation dans un bol ou une coupe de service et placer au frais 30 minutes.
Servir avec des craquelins ou des tranches de pain, grillées.
Mousse de jambon au porto
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La mousse de jambon au porto est une entrée originale qui associe la douceur du jambon et le goût piquant du porto. Cette mousse se tartine facilement et peut être servie sur des tranches de pain ou avec des crackers. Elle apporte une touche d’élégance à vos apéritifs, étant à la fois délicieuse et esthétique, idéale pour des soirées entre amis ou des réceptions.
