Ingrédients

Préparation

1. Épépiner et couper les poivrons en très fines lanières. Couper les tomates cerise en quartiers. Hacher les tomates séchées. Tailler l’oignon en très fines tranches. Hacher le basilic.

2. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et arroser aussitôt de 2 c. à soupe (1 fl oz) d’huile d’olive.

3. Transférer dans un grand bol et mélanger avec les poivrons, l’oignon, les tomates fraiches et séchées, le basilic et le reste d’huile. Saler, poivrer, ajouter l’ail pressé. Parsemer de copeaux de pecorino.

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Plat principal

Papardelles méditerranéennes

Name: Papardelles méditerranéennes
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g (14 oz) de pâtes papardelles; 150 g (5,29 oz) de tomates cerises; 1 oignon blanc nouveau; 8 tomates séchées; 2 poivrons jaunes; ½ botte de basilic; 1 gousse d’ail; 50 g (1,75 oz) de pecorino; 4 c. à soupe (2 fl oz) d’huile d’olive; Sel; Poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 7 min

Portions: 4

Les papardelles méditerranéennes sont un plat de pâtes riche et savoureux. Avec une variété de légumes frais, y compris des tomates cerises juteuses et des poivrons colorés, ce plat allie le goût sucré des légumes à l’onctuosité du pecorino. C’est un excellent choix pour un dîner rapide mais délicieux, évoquant des saveurs ensoleillées et méditerranéennes.

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