Préchauffer le four à 300 F ( 150 C )

Graisser des mini moules à muffins, ou utiliser ceux en silicone, tapisser de papier parchemin un moule carré de 8″ ( 20 cm ), si vous choisissez de faire des carrés.

Broyer les bretzels au robot culinaire en miettes très fines ( la consistance de chapelure).
On obtient environ 1 et 1/4 tasses ( 310 ml ) de chapelure.
Bien mélanger avec le beurre fondu.
Tasser la chapelure au fond de chaque moule.
Cuire de 6 à 8 minutes au centre du four préchauffé ou jusqu’à fermeté.

Fouetter le fromage à la crème.
Y ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer au fouet la farine, le poivre et la crème sure.
Répartir ce mélange en 2 bols.

Remuer les ingrédients de la garniture au saumon dans un bol et ceux de la garniture aux olives et aux tomates séchées dans l’autre.
Bien mélanger.
Verser à la cuillère environ 1 cuillère à table de mélange sur chaque fond de gâteau.
Faire cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
Laisser refroidir sur une grille à la température ambiante, puis couvrir et réfrigérer au moins 2 heures et jusqu’à 24 heures.
Démouler et servir.