Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger l’œuf avec le sucre et 2 c. à soupe (1 fl oz) d’eau tiède.
2. Placer le panko sur une assiette. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gingembre et l’ail écrasé. Laisser de côté.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile.
4. Tremper chaque pétoncle dans l’œuf battu, puis le passer dans le panko. Transférer dans l’huile chaude. Laissez cuire 1 minute de chaque côté.
5. Retirer de la poêle et les servir aussitôt, accompagnés de la sauce à l’ail.
Pétoncles à la japonaise
![Pétoncles à la japonaise](https://cdn.buminteractif.com/2024/11/img-ULL6qoNo26QHPqISznXpozRs-788x450.png)
Ces pétoncles à la japonaise offrent une expérience culinaire délicate et savoureuse. Marinés dans une association de sauces soja, gingembre et ail, ils sont croustillants grâce à leur enrobage de panko. Servez-les chauds en entrée ou en apéritif pour impressionner vos invités. C’est un plat rapide et simple à préparer, qui capture l’essence de la cuisine nipponne en mettant en avant la fraîcheur des fruits de mer.