Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F.

2. Beurrer 4 ramequins plats allant au four.

3. Dans une poêle, chauffer le reste du beurre. Ajouter la roquette et faire sauter quelques minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer. Égoutter sur du papier absorbant, et répartir dans les ramequins.

4. Dans une poêle antiadhésive, saisir à sec les pétoncles quelques secondes de chaque côté. Répartir dans les ramequins.

5. Dans un bol, fouetter 2 jaunes d’œufs avec la crème. Saler, poivrer et verser dans les ramequins.

6. Enfourner pendant 10 minutes.

7. Retirer du four, et servir immédiatement.

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Entrée

Pétoncles à la roquette

Name: Pétoncles à la roquette
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de pousses de roquette; 12 gros pétoncles; 2 jaunes d'œufs; 200 ml de crème à l'ancienne; 40 g de beurre; Sel; Poivre

Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Les pétoncles à la roquette sont un plat élégant et savoureux, combinant des pétoncles poêlés avec des pousses de roquette légèrement sautées. Ce mélange à la fois frais et riche est idéal en entrée pour une occasion spéciale. De plus, la préparation est rapide, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui veulent impressionner sans passer des heures en cuisine.

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