Ingrédients

Préparation

1.    Tranchez les pétoncles à l’aide d’un coupe-œuf (ou d’un bon couteau).
2.    Placez les tranches de pétoncles sur une assiette.
3.    Saupoudrez de fleur de sel, sésame, de zeste de lime et de poivre rose moulu.
4.    Dans un bol, mélangez les poires et le jus de lime.
5.    Arrosez les pétoncles du jus de lime et garnissez de poires. Ajoutez les poivrons en dés.
6.    Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

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Entrée

Pétoncles marinés express

Name: Pétoncles marinés express
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 gros pétoncles en tranches fines; 1 poire en petits dés; 2 c. à s. de jus de lime; ½ poivron rouge en petits dés; 1 c. à s. zeste de lime; 1 c. à thé sésame noir; 1 c. à s. poivre rose moulu; 1 c. à s. huile d’olive; ½ c. à thé fleur de sel

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Les pétoncles marinés express sont une entrée fraîche et rapide à préparer. Tranchés finement, les pétoncles sont sublimés par un mélange de poire, lime et épices. Ce plat, servi froid, est idéal pour un été ensoleillé ou un apéritif léger. C’est une manière délicieuse de savourer des fruits de mer.

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