Ingrédients

Préparation

Passer le pizy à l’oeuf battu, puis le passer à la chapelure.
Chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
Faire dorer le pizy 3 à 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.
Dresser sur l’assiette très chaude et saupoudrer de poivre et de cumin.

Servir avec de fines tranches de pain noir ou de seigle et avec une salade bien relevée.

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Entrée

Pizy pané

Name: Pizy pané
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 4 petits Pizy ou un grand pas trop faits; 1/3 tasse (80 g) de beurre clarifié; 100 g de mie de pain blanc en chapelure; 1 oeuf; Cumin et poivre au moulin

Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Portions: 1

Le Pizy pané est un plat croustillant et savoureux. La combinaison de pain pané et de beurre clarifié le rend irrésistible. Idéal pour une entrée ou un plat léger, il est rapide à préparer et se marie très bien avec une salade d’accompagnement.

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