1. Préchauffer le four à 180 °C/350 °F.

2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le miel, mélanger, et retirer du feu.
 
3. Couper les poires en deux. Éliminer le centre et épépiner. Découper une petite assise sur le côté peau, pour que les poires tiennent sur un plat.
 
4. Dans un plat à four, poser les demi-fruits côté peau en dessous. Badigeonner le côté chair du mélange de beurre et de miel. Enfourner 20 minutes.
 
5. Couper le fromage en petits morceaux. Le mélanger, dans un bol, avec la crème, les noisettes et la ciboulette hachée.
 
6. Mettre le mélange dans le creux de chaque demi-poire. Remettre au four 5 minutes. Retirer du four et servir immédiatement.