Name: Potage aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 gros oignon haché; 2 branches de céleri en dés; 1 carotte en dés; 2 grosses pommes de terre en cubes; 50g champignons séchés; 500g champignons de paris; 3 c. à s. beurre; 8 tasses de bouillon de poulet; sel, poivre

Ingrédients

Préparation

1.    Dans une casserole, faites fondre 1 c. à s. beurre. Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte. Faites revenir 1 minute. Ajoutez les pommes de terre et mélangez.
2.    Ajoutez le bouillon de poulet. Portez à ébullition. Laissez frémir 5 minutes.
3.    Ajoutez les champignons séchés, baissez le feu et laissez frémir 15 minutes.
4.    Dans un poêlon, faites fondre 2 c. à s. beurre. Ajoutez les champignons de Paris. Faites sauter 5 minutes à feu moyen.
5.    Ajoutez les champignons de Paris et leur jus de cuisson dans la casserole. Laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
6.    Passez tous les ingrédients au mixeur plongeur pour obtenir un potage lisse.
7.    Transférez dans une soupière et servez.

Potage aux champignons

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Portions: 6

Le Potage aux champignons est une soupe réconfortante et savoureuse. Avec une base de champignons de Paris et des champignons séchés, il offre une richesse de goût et une texture crémeuse. Parfait pour une entrée ou un repas léger, il est simple à préparer et idéal pour toutes les occasions.

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