Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, la carotte, l’ail et le céleri. Faites revenir 3 minutes.
2. Ajoutez le bouillon de légumes, 250g de haricots égouttés et les tomates. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 50 minutes. Salez et poivrez.
3. Retirez du feu et mélangez le potage au mixeur plongeur ou au robot pour obtenir une texture crémeuse homogène.
4. Servez le potage garni de haricots blancs restants et de coriandre et ciboulette hachée.

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Soupes, potages

Potage aux haricots et tomate

Name: Potage aux haricots et tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.2 kg tomates mures en dés; 500g haricots blancs en conserve; 1 oignon haché; 1 carotte en dés; 2 branches de céleri hachées; 5 l. bouillon de légumes; 3 gousses d’ail; 2 c. à s. huile d’olive; 2 c. à s. coriandre hachée; 2 c. à s. ciboulette hachée; Sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 55 min

Portions: 4

Le potage aux haricots et tomates est une recette réconfortante, parfaite pour les jours frais. Avec une base de bouillon de légumes riche, ce potage combine des tomates mûres, des haricots blancs, des aromates frais et un mélange savoureux de légumes. Sa texture crémeuse obtenue par le mixage rend ce plat à la fois nourrissant et léger. Servez-le avec un peu de coriandre et de ciboulette pour une touche de fraîcheur.

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