Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, les pommes de terre en dés et le céleri. Faites revenir 2 minutes.
2. Ajoutez le bouillon de légumes, le gingembre et les tomates. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 40 minutes. Salez et poivrez.
3. Retirez du feu et mélangez le potage au mixeur plongeur ou au robot pour obtenir une texture homogène. Salez et poivrez.
4. Ajoutez la crème et mélangez. Remettez le potage à chauffer 4 minutes.
5. Servez le potage garni de ciboulette et de gingembre.

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Soupes, potages

Potage de tomate et gingembre

Name: Potage de tomate et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 kg tomates mures en dés; 2 pommes de terre pelées; 1 oignon haché; 2 branches de céleri hachées; 5 l. bouillon de légumes; 3 gousses d’ail; 2 c. à s. huile d’olive; 2 cm gingembre frais râpé; 200ml crème 15%; 12 brins de ciboulette; Sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 50 min

Portions: 6

Le potage de tomate et gingembre est une recette audacieuse qui associe la douceur des tomates à un zeste de gingembre. Cette soupe vibrante offre une fusion de saveurs, rehaussée par une touche de crème pour ajouter de l’onctuosité. C’est un plat parfait à déguster lors des soirées réconfortantes, chaud et garni de ciboulette pour un plat d’une fraîcheur délicieuse.

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