Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les pilons de poulet et faites dorer de tous les côtés.
2. Ajoutez l’oignon, les poivrons jaunes et rouges, les tomates, l’ail et le bouillon de poulet. Remuez à la cuillère. Ajoutez les feuilles de laurier et le piment d’Espelette. Salez si nécessaire. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux 45 minutes.
3. Servez avec du riz blanc à la vapeur.

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Plat principal

Poulet basquaise

Name: Poulet basquaise
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 pilons de poulet; 2 poivrons jaunes en cubes; 2 poivrons rouges en cubes; 2 oignons en cubes; 21oz (600g) de tomates en conserve; 8 gousses d’ail; 2L de bouillon de poulet; 2 feuilles de laurier; 30ml (2 c.à.s.) de piment d’Espelette; 45ml (3 c.à.s.) d’huile d’olive; Riz cuit pour servir

Préparation: 20 min

Cuisson: 55 min

Portions: 4

Le poulet basquaise est un plat emblématique du sud de la France, mariant plumets de poulet aux poivrons, oignons et tomates. Cuisiné lentement, ce plat dévoile toute sa richesse de saveurs, le piment d’Espelette ajoutant une touche légèrement relevée. Ce plat se marie merveilleusement avec du riz, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Un festin de couleurs et de goûts.

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