1. Préchauffer le four à 400°F/200°C.

2. Dans un bol, mélanger le fromage, le porc et les tomates, le persil.
Tartiner le pain de crème sure et de pâte de piment.

3. Répartir la garniture uniformément sur la tortilla. Superposer d'une deuxième tortilla sur la portion garnie et presser.

3. Enfourner pour fondre le fromage. Sortir du four et laisser reposer 2 minutes.

4. Découper en portions et servir accompagné d'un guacamole maison.